✿ 第一次的造型汤圆 ➲➲ 山竹汤圆 vs 熊熊汤圆 ✿

我的老妈子今年突然心血来潮，把冬至最重要的汤圆交给我负责，为了不辜负妈妈的期望，还有不希望家人没有汤圆吃，我在网上不停地恶补，找了很多参考，所幸我还算是成功的！

我想家人吃的健康，所以不添加颜色素，反而用天然的食材去制造出颜色，特别我很爱紫色，刚好被我发现原来紫薯可以弄成汤圆，而且又很健康，我立马叫妈妈去买紫薯，结果才发现原来紫薯不是很多地方有而已，我在midvally逛了cold storage , carefouer , jusco才辛苦的在jusco market里面找到几粒而已

我不喜欢单单吃汤圆，因为感觉好像只是吃面粉，所以我坚决要包馅料，妈妈有告诉过我，第一次弄汤圆不要那么挑剔，可是我上网看人家弄好像很简单那样，所以我只好抱着试下的心态，也想下手为强，说了如果不成功就去市场买包装吧，其实我也只是给自己一个后路，哈哈

在开始前先告诉大家要准备的材料

最重要的糯米粉、紫色番薯、班丹叶

用来做馅料的幼糖、牛油、花生碎、黑芝麻、白芝麻（不勉强一定要有）、可可粉（做造型才需要的）

如果你和我一样要做馅料的话，就先准备做馅料的功夫

馅料食谱：

花生馅料

花生粉  80g

butter     30g

糖粉      50g

白芝麻  10g （烤香）

把所有材料融合一起，然后捏成一个小汤圆，然后放进冰箱备用

黑芝麻馅料

黑芝麻  80g

butter     35g

糖粉      25g

把所有材料融合一起，然后捏成一个小汤圆，然后放进冰箱备用

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接下来就是准备汤圆的部分，首先把已经蒸好的紫色番薯压碎，和班丹叶榨成班丹汁

汤圆食谱

紫色番薯  200g

糯米粉      120g

清水适量（慢慢的加入）

把紫薯面团弄成不粘手面团即可，我的妈妈教我在揉面团时不停地用推压方式，还有把面团拿起再抛在盘子上，（像印度人弄roti canai那样，我也不知道为什么，不过这方法还真的蛮有效，面团会变得比较滑）

班丹汁  35ml

糯米粉  120g

清水适量（慢慢的加入）

先放糯米粉，然后把班丹汁放在糯米粉中，慢慢揉，再加少少水，把班丹面团弄成不粘手面团即可，我的妈妈教我在揉面团时不停地用推压方式，还有把面团拿起再抛在盘子上，（像印度人弄roti canai那样，我也不知道为什么，不过这方法还真的蛮有效，面团会变得比较滑）

**ps：我上网看有人教把弄好的面团取出1/6，拿去白开水煮熟，然后再放回面团里，说这样面团会比较扎实哦，我试过感觉没什么分别，看你们要不要跟咯

弄造型用的

可可粉 30g

糯米粉 20g

清水适量（慢慢的加入）

紫薯面团和班丹面团弄好后，把冰箱的馅料拿出来，拿一点面团包着一粒馅料，然后就大功告成了哦^^如果要弄造型，就搓好面团后开始做造型咯

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煮好后的样子~~➭➭

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后面花絮，用来拜拜用的：➭➭
红色是颜色素
青色是班丹汁
紫色是紫薯
白色是普通糯米粉
我发现把红色、青色和白色各弄成一条黏在一起，然后再分一半再黏在上面，就会搓出很美的汤圆，就成琉璃一样，当然你们也可以用其他颜色来参...

 祝大家冬至快乐^^